Πέμπτη, 13 Μαΐου 2010

Πλούσια Συλλογή Γύρης...


Φέτος λόγω ανομβρίας φοβηθήκαμε πάρα πολύ ότι δεν θα μπορέσουμε να μαζέψουμε γύρη. Τελικά τα καταφέραμε και συλλέξαμε αρκετή σε πολύ ικανοποιητικά επίπεδα!



Στην αρχή, η γύρη που συλλέγαμε ήταν κίτρινη (μονόχρωμη σχεδόν) και σε μικρούς κόκκους αλλά όπως περνούσαν οι μέρες άλλαξαν τα πράγματα και συλλέγαμε πολύχρωμη και μεγάλοι σε κόκκοι γυρη, βέβαια αυτό οφείλεται στο γεγονός στο ότι όλα τα λουλούδια έχουν διάφορους χρωματισμούς γύρης και σιγά σιγά ανθίζουν κάθε μέρα και διαφορετικά άνθη! Η καλύτερη γύρη σε ποιότητα και θρεπτικότητα είναι αυτή που έχει ποικιλομορφία χρωματισμού κόκκων και αυτή που συλλέγεται μακριά από μονοκαλλιέργειες.



Η γύρη όπως είναι γνωστό (όχι στο ευρέως κοινό δυστυχώς) είναι πολύ καλή για τον οργανισμό μας, βοηθάει σε πάρα πολλές παθήσεις και γενικά βοηθάει στην τόνωση.




Οι αλλεργιολόγοι συνήθως συνιστούν στους ασθενείς τους, με αλλεργική ρινίτιδα να καταναλώνουν 2-3 κόκκους γύρη η και λίγο παραπάνω ώστε να δημιουργηθούν αντισώματα στον οργανισμό τους και να απαλειφθούν από τις αλλεργίες τους.

Εμείς μαζεύουμε την γύρη με τις κοινές γυρεοπαγίδες στην είσοδο της κυψέλης, την συσκευάζομαι νωπή και αποξηραμένη.







Οι γυρεοπαγίδες μπαίνουν μόνο σε γερά μελίσσια, διώροφα που έχουν γερούς πληθυσμούς ώστε να έχουμε μεγαλύτερη επιτυχία στην συλλογή γύρης (σε ποσότητα). Πρέπει όμως να προσέχουμε να μην μπλοκάρουν στην είσοδο έξοδο οι μέλισσες, εκεί θα υπάρξει πρόβλημα. Δεν αφήνουμε για πολύ καιρό τις γυρεοπαγίδες στα μελίσσια γιατί προκαλούμε εξασθένηση του μελισσιού με την συνεχόμενη συλλογή γύρης.


Την μαζεύουμε κάθε σούρουπο σε άσπρους κουβάδες (είναι επίφοβο να τα αφήσουμε να μαζευτεί κάθε 2 μέρες γιατί χαλάει η ποιότητα και δεύτερον μπορεί να βρέξει και να λιώσει η γύρη), την καθαρίζουμε αυθημερόν, την συσκευάζουμε και την αποθηκεύουμε.



Η νωπή μπαίνει κατευθείαν κατάψυξη.



Κατά την γνώμη μας ότι είναι νωπό είναι και πιο θρεπτικό αλλά οι απόψεις διίστανται σε αυτό το θέμα.

Τέλος η συλλογή γύρης προς το παρόν τώρα είμαστε ευχαριστήμενοι που άρχισαν οι βροχές απόψε ώστε να δυναμώσει το μελίτωμα του ελάτου....